原料：边鱼、盐、酱油、干辣椒、生姜、醋。
做法步骤：
第1步、买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。
第2步、放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。
第3步、半小时后淋掉表面多余的盐份。
第4步、姜切丝，干辣椒切段。
第5步、锅中放油，放入边鱼煎，鱼刚放进去时不要动它，鱼在锅里能晃动时再翻面。
第6步、两面煎金黄。
第7步、放入姜丝和辣椒段。
第8步、放水，和鱼齐平。
第9步、锅中放入一勺酱油，醋适量。
第10步、大火煮开，锅中剩下一小碗水时收汁，别收干了。
第11步、成品。
原料：边鱼、盐、酱油、干辣椒、生姜、醋。
做法步骤：
第1步、买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。
第2步、放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。
第3步、半小时后淋掉表面多余的盐份。
第4步、姜切丝，干辣椒切段。
第5步、锅中放油，放入边鱼煎，鱼刚放进去时不要动它，鱼在锅里能晃动时再翻面。
第6步、两面煎金黄。
第7步、放入姜丝和辣椒段。
第8步、放水，和鱼齐平。
第9步、锅中放入一勺酱油，醋适量。
第10步、大火煮开，锅中剩下一小碗水时收汁，别收干了。
第11步、成品。
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